Cozinhar ao ar livre não é tão conveniente quanto cozinhar em casa, onde tudo está disponível. Portanto, fazer uma refeição satisfatória e{1}}energética ao ar livre não é uma tarefa fácil. Pequenas diferenças em cada detalhe podem resultar em uma enorme lacuna. Por isso é preciso estar atento a cada detalhe durante a preparação, garantindo uma viagem tranquila e segura tanto na ida quanto na volta.
A mesma lógica se aplica à escolha de utensílios para cozinhar ao ar livre: diferentes utensílios variam muito em condutividade térmica, robustez, tamanho, peso e, claro, preço. Portanto, é essencial fazer escolhas razoáveis com base na distância da caminhada, nas necessidades da equipe e na situação financeira pessoal. Uma panela ou frigideira adequada pode tornar o cozimento ao ar livre mais fácil e eficiente.
Ao decidir trazer utensílios de cozinha como panelas e frigideiras, geralmente precisamos considerar quantos e que capacidade levar. Isso geralmente depende do número de caminhantes da equipe e da complexidade da culinária planejada. Se o plano alimentar envolver apenas bebidas quentes, água quente ou reidratação de alimentos-liofilizados, uma panela pode ser suficiente para três ou quatro pessoas. Mas se planejamos cozinhar de verdade, desde ingredientes crus até pratos prontos, precisaremos de pelo menos duas panelas: uma para cozinhar e outra para misturar ingredientes.
Abaixo está uma introdução às categorias e características dos diferentes utensílios de cozinha para exteriores:
1. Panelas de aço inoxidável
Os potes de aço inoxidável são altamente duráveis e podem resistir a choques e pancadas durante viagens ao ar livre.
Em comparação com os modelos mais antigos, as novas panelas de aço inoxidável são mais leves, mas ainda mais pesadas do que as feitas de outros materiais.
O calor do fogão é distribuído uniformemente pelo fundo, melhorando a eficiência do cozimento.
Eles têm uma superfície anti-aderente, tornando a limpeza rápida e fácil.
Para economizar combustível, cubra com uma tampa ou use uma panela como tampa durante o aquecimento.
2. Potes de alumínio
Os potes de alumínio são a escolha mais popular para uso externo.
São mais leves e muito mais baratos que as panelas de aço inoxidável, mas menos duráveis.
O calor do fogão se espalha rapidamente, mas nem sempre de maneira uniforme, pelo fundo, exigindo agitação constante. Isto acrescenta dificuldade ao ar livre, principalmente o risco de derramamento (que também depende muito do fogão escolhido).
A panela inteira fica muito quente após o cozimento, então use a alça, uma pinça pequena ou um lenço dobrado para retirá-la do fogão.
Ao transportar vários utensílios, aninhar dois ou três potes economiza espaço na mochila. Portanto, é melhor escolher conjuntos que se encaixem bem.
3. Potes de titânio puro
O titânio é o mais novo material utilizado em utensílios de cozinha.
É incrivelmente leve, mas seu preço é quase igualmente incrivelmente alto.
O calor é transferido rapidamente do fogão para o fundo. Sem muita atenção, é fácil queimar o precioso alimento.
Grandes potes de titânio puro são difíceis de encontrar. Os pequenos já são caros e os maiores são ainda mais caros, por isso poucas pessoas os compram, o que os torna raros no mercado.
Panelas básicas para mochila
A capacidade da panela geralmente é medida em litros. Uma panela de 1-litro pode ferver água suficiente para bebidas quentes, aquecer leite de soja ou café ou reidratar alimentos liofilizados para duas pessoas. Uma panela de 1,5 litro é grande o suficiente para preparar uma refeição a dois ou um prato grande. Uma panela de 2 litros tem espaço suficiente para preparar um prato principal para três a quatro caminhantes ou até mesmo fazer um guisado. A maioria dos grupos de mochileiros prefere carregar pelo menos dois potes para cada três a quatro pessoas, normalmente um de 1,5 litro e outro de 1 litro.
Uma panela plana permite cozinhar de forma mais diversificada, incluindo fritar e refogar-. Na maioria dos casos, uma panela de 25cm-de diâmetro é suficiente, mas uma um pouco menor é suficiente para duas pessoas que desejam um tratamento especial. Além disso, uma panela com tampa- bem ajustada pode ser usada para assar, se você souber como. As alças da panela geralmente são removíveis ou dobráveis na panela para facilitar a embalagem.
Também precisamos de trazer tampas para melhorar a eficiência do aquecimento e poupar combustível. Às vezes, uma panela pode servir como tampa temporária.
Os utensílios de cozinha de mochila geralmente têm um-revestimento antiaderente, facilitando o cozimento e a limpeza. No entanto, nunca use facas ou outras ferramentas afiadas para raspar alimentos da superfície-antiaderente, pois isso danificará o revestimento e reduzirá sua eficácia.
